在食品安全備受關(guān)注的當(dāng)下，食用林產(chǎn)品的質(zhì)量安全成為保障公眾健康的重要一環(huán)，榛子作為深受大眾喜愛的堅(jiān)果類食用林產(chǎn)品，其食品安全問題不容忽視。

河北省林果花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展榛子專家支撐團(tuán)隊(duì)在九月中旬積極開展食品安全宣傳周活動(dòng)，致力于提升榛子從種植到銷售全鏈條的安全水平。

源頭把控，規(guī)范農(nóng)藥化肥使用

從榛子的種植源頭抓起，嚴(yán)格規(guī)范農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品的使用是保障食品安全的基礎(chǔ)?！吨腥A人民共和國食品安全法》明確規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料等，禁止使用國家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品 ，如甲拌磷、甲基異柳磷、水胺硫磷、滅線磷等已被列入禁限用農(nóng)藥名錄，自2024年9月1日起禁止銷售和使用。在實(shí)際種植過程中，榛子專家支撐團(tuán)隊(duì)深入基層一線基地宣傳，向榛農(nóng)普及禁限用農(nóng)藥知識(shí)，鼓勵(lì)使用高效低毒低殘留農(nóng)藥，指導(dǎo)他們根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律精準(zhǔn)用藥，避免盲目用藥造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)。同時(shí)，倡導(dǎo)使用有機(jī)肥替代部分化肥，提升土壤肥力，促進(jìn)榛樹健康生長，減少因化肥過度使用帶來的潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

過程管理，強(qiáng)化生產(chǎn)環(huán)節(jié)規(guī)范

在榛子的生長、采收及初加工等過程中，規(guī)范操作至關(guān)重要。在生長階段，加強(qiáng)林間管理，通過合理修剪、疏果等措施，改善榛樹通風(fēng)透光條件，減少病蟲害發(fā)生幾率；定期對榛園進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理病蟲害問題，防止病蟲害擴(kuò)散導(dǎo)致后期過度依賴農(nóng)藥防治。采收環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照成熟度標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)采收，避免過早或過晚采收影響榛子品質(zhì)和安全性；采收工具要保持清潔衛(wèi)生，防止二次污染。初加工過程中，確保加工場地干凈整潔，設(shè)備定期清洗消毒；嚴(yán)禁使用工業(yè)酒精、工業(yè)硫磺、工業(yè)用鹽及其他危害人體健康的物質(zhì)對榛子進(jìn)行清洗、整理、保鮮、包裝、儲(chǔ)存，保證榛子在加工過程中的安全。

質(zhì)量監(jiān)測，建立健全檢測體系

建立完善的榛子質(zhì)量監(jiān)測體系是保障食品安全的關(guān)鍵手段。一方面，政府部門和行業(yè)組織加大對榛子質(zhì)量檢測的投入，配備專業(yè)的檢測設(shè)備和人員，擴(kuò)大檢測范圍和頻次，覆蓋更多的種植基地和加工企業(yè)；另一方面，鼓勵(lì)企業(yè)和種植戶自檢，提高其質(zhì)量安全意識(shí)和自我管控能力。一旦發(fā)現(xiàn)榛子產(chǎn)品或產(chǎn)地環(huán)境重金屬和農(nóng)藥殘留超標(biāo)，及時(shí)反饋相關(guān)部門，組織專業(yè)技術(shù)人員深入實(shí)地分析摸排原因，采取針對性處置措施，如調(diào)整種植方式、暫停采摘銷售等，督促整改到位，避免不合格產(chǎn)品流入市場。

知識(shí)普及，增強(qiáng)從業(yè)者安全意識(shí)

除了在種植、生產(chǎn)和檢測環(huán)節(jié)發(fā)力，增強(qiáng)從業(yè)者的食品安全意識(shí)也十分重要。河北省林果花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展榛子專家支撐團(tuán)隊(duì)通過多種方式進(jìn)行宣傳，編制食品安全法律法規(guī)、食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳紙發(fā)放給榛農(nóng)和相關(guān)從業(yè)者；利用榛子應(yīng)急服務(wù)指導(dǎo)微信群，推送食品安全知識(shí)、法律法規(guī)解讀、等內(nèi)容，與從業(yè)者面對面交流，解答他們在實(shí)際生產(chǎn)中遇到的問題。通過全方位、多層次的宣傳教育，讓從業(yè)者深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，主動(dòng)遵守相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。

只有從源頭把控、過程管理、質(zhì)量監(jiān)測以及知識(shí)普及等多方面共同發(fā)力，才能筑牢榛子食品安全防線，推動(dòng)榛子產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、高質(zhì)量發(fā)展，讓消費(fèi)者吃上安全、放心的榛子，保障公眾“舌尖上的安全” 。