https://www.kunming.cn/news/c/2025-11-14/13995025.shtml

來源：臨滄新聞網

11月11日，第34屆中國茶業(yè)科技年會暨第2屆茶文化年會茶科技、茶經濟和茶文化分會場交流活動在臨滄市會議中心舉行。來自全國各地的科研工作者、茶界專家、企業(yè)代表及文化學者齊聚一堂，圍繞茶葉產業(yè)的科技創(chuàng)新、價值提升及茶旅融合發(fā)展等議題展開深入探討，為茶產業(yè)高質量發(fā)展匯聚智慧、注入動能。

茶科技分會場

茶科技分會場，中國農業(yè)科學院茶葉研究所黨委書記江用文形象地比喻：“從精準種植到智能加工，科技創(chuàng)新為傳統(tǒng)茶產業(yè)注入強勁活力。如同經驗豐富的大廚精準調控火候，科技手段也能精準引導茶葉風味的形成?！彼榻B，變溫發(fā)酵技術讓紅茶甜香濃郁，動態(tài)變溫烘焙技術提升了烏龍茶的花香成分，使茶湯滋味更加醇爽。

中國農業(yè)科學院茶葉研究所和浙江托普云農科技股份有限公司研發(fā)的“問稷茶數(shù)”智能體，用AI技術推動傳統(tǒng)茶產業(yè)從“經驗 手工”向“數(shù)據(jù) 智能”轉型，實現(xiàn)了從茶園到茶杯的全鏈路數(shù)字化服務。廣東省農業(yè)科學院茶葉研究所研究員周波分享的茶園蚯蚓生物有機培肥技術，為生態(tài)茶園建設提供了新思路。

加工環(huán)節(jié)的智能化裝備同樣令人矚目。應用綠色熱源的新型制茶裝備實現(xiàn)了關鍵參數(shù)的精準控制并降低能耗。創(chuàng)新的在線檢測、光質調控萎凋、耦合加熱等前沿技術的應用，正推動茶葉品質控制與風味創(chuàng)新邁向新臺階。

中國茶葉學會副理事長王岳飛指出，在大健康背景下，茶產業(yè)迎來新機遇，茶多酚的健康功能不斷被發(fā)掘，相關創(chuàng)新產品層出不窮。

來自臨滄的云南雙江勐庫茶葉有限責任公司在現(xiàn)場分享了公司通過創(chuàng)新工藝打造的“博君熟茶”，開創(chuàng)了普洱茶熟茶的新風格。

茶經濟分會場

在茶經濟分會場，來自高校、科研院所與企業(yè)的專家學者聚焦產業(yè)價值構建、消費趨勢與創(chuàng)新發(fā)展，通過專題報告、成果發(fā)布與案例分享，為茶葉產業(yè)融合發(fā)展、拓展價值鏈、開辟新發(fā)展空間獻計獻策。

專題報告環(huán)節(jié)分享了《“十五五”規(guī)劃背景下：中國茶葉品牌大發(fā)展的戰(zhàn)略機遇與實施路徑》《基于茶高于茶：茶旅融合價值躍遷之道》等報告，深入剖析新形勢下中國茶葉品牌建設路徑與茶旅融合發(fā)展方向。

成果發(fā)布環(huán)節(jié)推出的《2025茶葉指數(shù)報告》《未來我國茶葉消費增長的驅動因素、趨勢與建議》，以科學數(shù)據(jù)系統(tǒng)分析全國青茶交易和干毛茶產地批發(fā)交易相關指數(shù)，為精準把脈消費需求、挖掘茶產業(yè)多元價值提供決策參考。

案例分享環(huán)節(jié)中，《文化引領 科技賦能 守正創(chuàng)新——傳統(tǒng)茶葉企業(yè)的整合營銷與創(chuàng)新實踐》《挖掘特色 科技賦能 煥新茶旅新篇章》《探索百年滇紅的煥新發(fā)展之路》等一系列創(chuàng)新實踐，為傳統(tǒng)茶企現(xiàn)代化轉型、拓展產業(yè)新空間、助力鄉(xiāng)村振興提供了具有實操價值的借鑒。

茶文化分會場

在茶文化分會場，與會專家圍繞茶文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展展開深度對話。中國國際茶文化研究會理事、青島皎然茶葉有限公司董事長姜秀秀深情講述了她與臨滄茶的不解之緣：二十多年前她在廣州被一杯茶迷住，為此尋遍云南茶山。直至在臨滄深山中見到蒼勁的古茶樹時，她被深深震撼，從此決心扎根于此。她表示，接下來將以茶文化為產業(yè)“鑄魂”，提升品牌溫度；積極培育鄉(xiāng)土茶人，助力臨滄茶農把種茶制茶的實踐經驗轉化為生動鮮活、可感可信的茶文化敘事，當好臨滄茶的“民間代言人”。

中國國際茶文化研究會理事、江蘇省茶葉學會常務副理事長王潤賢在發(fā)言中強調：“茶旅融合的本質是‘茶’與‘旅’的深度耦合：‘茶’是核心載體，‘旅’是傳播渠道，而‘茶文化’則是貫穿二者的靈魂，更是貫通產業(yè)全鏈條的關鍵紐帶?！边@一觀點精準剖析了茶文化在茶旅融合中的核心價值與實踐邏輯。

與會專家還圍繞“如何讓千年茶產業(yè)在新時代煥發(fā)新活力”“如何講好中國茶故事”“如何推動中國茶文化更深層次走向世界”等議題展開熱烈討論，為茶文化傳承創(chuàng)新與茶產業(yè)融合發(fā)展提供了寶貴思路與實踐路徑。

與會者一致表示，將以本屆年會為新起點，以科技為動力，以文化為根基，攜手推動中國茶產業(yè)與茶文化在新時代煥發(fā)新生機，讓中國茶香飄世界。（融媒體記者張之譯 周正華 趙淑萍 王宏斌 李艷美 施詩 楊丹 編輯鄧紅梅 審核熊之鸝）