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一杯克地佬酒，滿眼高黎貢山（圖源 | 奕）

克地佬，又叫滇青果，長(zhǎng)在深山密林中。深綠色的果皮上間或有幾塊黑斑，相貌普通，嚼著卻回甘，頗受云南人的青睞。

眼下正是克地佬成熟的時(shí)候，采回家里，或腌、或曬、或泡酒......想怎么吃就怎么吃！

拌來(lái)吃簡(jiǎn)單明了，將克地佬拍碎，加鹽、辣子，這是云南人獨(dú)創(chuàng)吃法，酸甜苦辣，回味無(wú)窮。

騰沖步行街有個(gè)開(kāi)了十幾年、甚至算不上店鋪的攤位，七八個(gè)大盆一字?jǐn)[開(kāi)，拌水果、拌菜，常年生意火爆。每去城上，我也會(huì)忍不住去她家買(mǎi)上一盒解解饞。

克地佬制成干果脯，能保存一年不壞。

做法簡(jiǎn)單，新鮮克地佬洗凈拍裂，烈日曬干保存，隨吃隨取，如同零食；拿來(lái)泡水喝，對(duì)嗓子也很友好。中學(xué)孟老師曾送我?guī)状灾频目说乩懈?，朋友?lái)了，嘗了都會(huì)忍不住順走。

克地佬果干（下圖為網(wǎng)絡(luò)圖）

克地佬泡酒，也是滇西人一好。

梁河的傣家朋友阿龍，就曾現(xiàn)做一罐送我們。鮮果加入高度白酒和冰糖，密封泡制。聽(tīng)起來(lái)沒(méi)啥奧秘？可這酒是傣家傳統(tǒng)小鍋酒，釀酒的米也是勐養(yǎng)壩子的軟糯香米……

克地佬在時(shí)間和米酒的雙重作用下，顏色由深綠變成淡黃，酒色也日漸橙亮；待酒香撲鼻，就該是朋友小聚的時(shí)候了。

好多年前有部熱播電視劇——《北京愛(ài)情故事》，女主的家鄉(xiāng)恰在和順古鎮(zhèn)。她和朋友說(shuō)起騰沖老寨子里的克地佬酒，“清咽潤(rùn)喉，入口微苦”，有個(gè)“相思苦”的雅稱。

相思苦，相思苦，那就來(lái)杯苦盡甘來(lái)的克地佬酒。